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　　(1)工艺流程

　　工艺流程是指从原料进入草莓视频在线观看免费下载到出品、传送到餐桌的全部过程。实际上是原料经员工多道工序传递、完成出品的过程，也是人流物流并行的过程。草莓视频在线观看免费下载制作的多种餐品可以分为热菜、凉菜、面点、西点等工艺流程。

　　(2)餐具流程

　　该流程指从装盘、出餐、上桌，到收残、清洗、消毒、餐具归位的餐具循环流程。

　　(3)员工流程

　　该流程指员工进人草莓视频在线观看免费下载的流动过程。包含草莓视频在线观看免费下载各种员工进入草莓视频在线观看免费下载，从更衣、进入岗位、走动路线、动作过程、人流携带物流传递过程。

　　(4)废弃物流程

　　草莓视频在线观看免费下载每天都在产生大量的废弃物，包括垃圾、废水、残汤剩饭、废气等。这是一个容易被忽略、实际上又不能小觑的重要问题。

　　(5)信息流程

　　指餐厅与草莓视频在线观看免费下载及其各功能部位之间信息传递的流程。点菜、起菜、催菜、传菜、停菜、改菜、结账会账都要求信息传达的及时准确。

　　(6)管理流程

　　草莓视频在线观看免费下载各级管理人员对草莓视频在线观看免费下载各级、各部位实施管理的过程。

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